CIR food - cooperativa italiana di ristorazione

Un punto di cottura pasti unico per alleggerire il carico di lavoro ai reparti ospedalieri, razionalizzare il servizio riducendo l’autogestione, elevare la qualità e l’omogeneità del cibo e contenere i costi: sono queste le ragioni che hanno spinto l’Usl 2 di Perugia ad inaugurare , presso l’Ospedale di Assisi, la nuova Cucina unica per la preparazione e la distribuzione dei pasti nelle strutture di degenza dell’Azienda Sanitaria.

CIR food Cooperativa Italiana di Ristorazione sarà l’azienda che provvederà al servizio catering. La Società All Foods di Terni provvederà al trasporto e la Cooperativa L’Isola di Perugia al lavaggio e sterilizzazione delle stoviglie.

Un servizio ospedaliero che si contraddistingue per l’alto livello di tecnologia alimentare, tramite il quale la prenotazione dei pasti per i degenti nei reparti dei singoli presidi ospedalieri dislocati sul territorio, sarà effettuata da personale dell’Azienda Sanitaria tramite l’ausilio di computer palmari.

La scelta, di concentrare ad Assisi la cottura dei pasti anche per l'ospedale di Todi e quelli del Lago Trasimeno, secondo la Usl, per qualità può essere accostata a quella alberghiera: materie prime fresche per le quali è possibile tracciare la filiera alimentare; inoltre saranno disponibili differenti tipi di menù, compresi quelli per persone provenienti da paesi stranieri con culture e religioni differenti.