CIR food - cooperativa italiana di ristorazione

Sabato 6 ottobre presso la scuola Pezzani di Piacenza, CIR ha ospitato 153 studenti della Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, frazione di Bra (Cuneo) e Colorno (Parma) in viaggio dal Monviso all’Adriatico lungo il Po.
Il progetto, che ha visto coinvolti l’Università, Slow Food, province e comuni sede di tappa del viaggio, ha avuto lo scopo di far conoscere agli studenti il patrimonio gastronomico, storico, naturalistico locale, sperimentando un modo itinerante di fare didattica.
Al pranzo erano presenti assessori comunali e provinciali di Piacenza e rappresentanti dell’associazione Slow Food. Il successo dell’iniziativa si è potuto concretizzare, oltre che per l’impegno di CIR, anche per il contributo dei%20 fornitori aziendali che, a titolo gratuito, hanno messo a disposizione la materia prima per realizzare un menù piacentino di tutto rispetto a base di pisarei e fasò, salumi piacentini DOP e vino Gutturnio.

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