compagnia del cibo sincero
La Compagnia del Cibo Sincero nasce per difendere e valorizzare le tradizioni della cucina e della produzione agroalimentare italiana. Questo scopo la accomuna a molte altre organizzazioni culturali e gastronomiche, a riviste e pubblicazioni specializzate, a siti web, a club diffusi in tutta Italia. La Compagnia del Cibo Sincero ha però una sua specificità: essa cerca soluzioni per abbassare il costo della vita quando si va a fare la spesa o si mangia fuori casa, e si impegna affinché la qualità possa coniugarsi a prezzi ragionevoli per i cittadini consumatori. Per assolvere a questa missione la Compagnia promuove pubblicazioni, guide, studi, ricerche, iniziative ed eventi ovunque sia possibile ed opportuno.
La Compagnia del Cibo Sincero propone soluzioni per contrastare la crisi dei consumi alimentari che assorbono ormai il 19% della spesa mensile totale delle famiglie. Attraverso la costituzione di compagnie comunali, unità di base sul territorio, la Compagnia interviene per valorizzare la cosiddetta filiera sincera, in cui il rispetto per l’ambiente, il lavoro delle persone e il valore reale dei prodotti è garantito dal produttore al distributore fino al cuoco.
Quali sono le iniziative concrete?
- La Compagnia del Cibo Sincero esprime una cultura dell’alimentazione a tutto tondo, da cui scaturiscono modelli di educazione alimentare improntati al mangiar sano con gusto e con un budget di spesa equo. In concreto questo si traduce nel segnalare i luoghi di ristorazione e di acquisto alimentare dove è possibile trovare il cibo sincero, promuovendo studi e ricerche sotto la supervisione di un Comitato Scientifico per individuare i percorsi operativi più adatti a creare sinergie e favorire interventi sul territorio. Un occhio di riguardo al rapporto qualità-prezzo, che non significa spendere poco, ma spendere giusto!
- La Compagnia organizza eventi ed iniziative, sia di tipo locale sia con carattere nazionale e internazionale, quali incontri tra produttori e consumatori, conferenze pubbliche, dibattiti con esperti, work shop.
- Promuove ricerche scientifiche in campo alimentare e gastronomico.
- Partecipa a progetti di ricerca di cooperazione internazionale per lo sviluppo di paesi e popoli con problemi alimentari.
- Pubblica testi, libri, ricerche, guide gastronomiche, film, video.
- Organizza attività educative quali aggiornamenti sulle caratteristiche nutrizionali degli alimenti, sulla corretta e sana alimentazione, corsi di cucina, di assaggio, di educazione al gusto, di conoscenza delle problematiche agroalimentari.
- Certifica le cucine e i prodotti sinceri sui territori.
- Organizza attività formative ad ogni livello che favoriscano la crescita di una cultura della alimentazione di qualità ma non elitaria.
- Sviluppa relazioni con tutti i soggetti che operino in campo agroalimentare e che condividano le finalità della associazione allo scopo di aumentarne le potenzialità.
- Organizza prove e analisi di qualità.
- Svolge attività di supporto e consulenza per enti pubblici e privati in occasione di fiere per la valorizzazione dei prodotti del territorio, manifestazioni culturali e gastronomiche.
- Organizza concorsi fotografici, letterari e video.
- Propone e realizzare inchieste per Il Giornale del Cibo.
- Promuove e sostiene la costituzione e le attività delle Compagnie Comunali.
Per ulteriori informazioni visitate l’area dedicata sul sito
www.ilgiornaldelcibo.it
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