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workshop 2008

Internet in cucina. Come cambia il modo di cucinare con un computer come aiuto-cuoco?

Nell’ambito del primo compleanno del sito edito da CIR food www.ilgiornaledelcibo.it, Patrizio Roversi e Martino Ragusa hanno introdotto e moderato gli interventi di alcuni utenti del sito: Leonessa, Aurora, Debora, Mareblucobalto, Mariotto, Robipac, Irene e Gianluigi hanno favorevolmente impressionato i presenti per entusiasmo e bravura. Si è parlato di come il web non sia solo un canale freddo e asettico, ma anche un modo nuovo e potenzialmente illimitato di scoprire e socializzare: “La mia cucina ormai non ha più pareti, le sue pareti sono quelle delle cucine di tutti gli altri amici oltre lo schermo” - dice efficacemente Mareblucobalto.

Si è parlato del valore aggiunto che hanno i siti come il Giornale del Cibo che non si limitano a dare informazioni enciclopediche, ma fanno dell’interazione e del confronto una risorsa e un continuo arricchimento. Di come sia preziosa l’opportunità di entrare in contatto con tradizioni gastronomiche diverse, per confrontare abitudini, aprirsi al nuovo e superare ogni distanza. Di come poi sia necessario affiancare a tutto questo la volontà di divulgare sempre e solo corretta informazione, nel campo dell’educazione alimentare, così come di scienza e salute.

Leggi gli approfondimenti:

1. Gli interventi degli accademici del maccherone d'oro