workshop 2004
Cosa mangeremo tra vent’anni? – L’alimentazione tra cultura e salute
Il primo incontro è stato a Reggio Emilia il 29 Maggio del 2004. Il tema era “Cosa Mangeremo tra vent’anni – L’alimentazione tra cultura e salute” e ne hanno parlato Gianni Tamino, docente di biologia all’università di Padova e membro del gruppo di lavoro OGM presso il ministero delle politiche forestali, Catia Iori, Presidente dell’Istituto di Ricerca Piramix, Claudio Tubili, Docente di Scienza della Alimentazione all’Università La Sapienza, Giancarlo Roversi, giornalista.
Workshop annuali organizzati da CIR food
2004 Reggio Emilia - 1° workshop:“Cosa mangeremo tra vent’anni? – L’alimentazione tra cultura e salute”
2005 Milano – 2° workshop:
“Le tendenze e gli stili di consumo alimentare degli italiani nella pausa pranzo”
2006 Modena – 3° workshop:
“Ricette in azienda. La ristorazione aziendale tra passato e futuro”
2007 Bologna – 4 ° workshop:
“Il Pasto giusto. Come una sana alimentazione migliora la qualità della vita”
2008 Reggio Emilia - 5° workshop:
“Internet in cucina. Come cambia il modo di cucinare con un computer come aiuto-cuoco?” con il contributo dei lettori del sito Il Giornale del Cibo
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