| Grafico | Settore | valore |
|---|---|---|
| Ricavi annui totali | € 374.467.000 | |
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| Utile netto | € 4.058.000 | |
| Numeri dipendenti | 8.147 | |
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| Ricavi Ristorazione | € 291.190.000 | |
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| Pasti prodotti e serviti | 57.719.000 | |
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| Ricavi 2009 per segmenti di attività | € 355.537.000 | |
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| Ricavi Bluticket | 59.668.000 | |
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| Buoni pasto venduti | 10.522.000 | |
| Numero autoanalisi del prodotto | 8.593 | |
| Costi per ricerca, sviluppo e miglioramento qualità dei prodotti | € 1.807.000 | |
| Spese per la formazione del personale | € 794.000 | |
| Totale investimenti | € 12.651.000 | |
| Tasse versate | € 8.112.000 | |
| Contributi versati | € 27.500.000 | |
| Capitale sociale sottoscritto | € 16.245.300 | |
| Risorse destinate al fondo di promozione cooperativa, ed a riserva indivisibile | € 3.116.000 | |
| Soci cooperatori | 4.566 | |
| Soci sovventori | 2.255 | |
| Patrimonio netto iscritto a bilancio | € 46.509.000 | |
| Prestito sociale | € 54.942.000 | |
| Sedi e uffici aperti nel territorio italiano | 20 | |
| Cucine gestite | 934 | |
| Pubblici esercizi gestiti | 101 | |